Простые и вкусные салаты на скорую руку — 18 быстрых рецептов

Всем доброго дня! Кто из вас откажется от классного рецепта салата? Особенно, если он приготовлен за считанные минуты, а накормить им можно всю семью? Именно о таких блюдах на скорую руку пойдет сегодня речь.

Я собрала в одном месте сразу 18 рецептов быстрого приготовления, чтобы Вы не перерывали кучу страниц в интернете. Сохраните статью в закладки, и она всегда будет под рукой!

Здесь варианты и на каждый день, и на праздничный стол. Заправки и продуктовый состав тоже достаточно разнообразные, каждый найдет то, что придется по вкусу.

Также читайте: простые салаты с курицей, слоеные и смешанные.

Салат на скорую руку с копченой курицей и маринованными шампиньонами

Хотите быстро и вкусно перекусить? Или нужно соорудить для неожиданных гостей какое-нибудь угощение? Тогда готовьте этот салат! Минимальный продуктовый набор, ничего лишнего, никакой варки-жарки. Одним словом, все, как Вы любите. И уже через 15 минут на столе будет почти деликатес, ум отъешь.

Ингредиенты:

• копченая курица — 500 г (окорок или грудка, на выбор)
• консервированные грибы — 425 г (1 б.)
• красный или репчатый лук — 1 шт.
• вода — 100 мл
• уксус 9% — 2 ст.л.
• сахар — 1,5 ч.л.
• майонез
• черный молотый перец

Этапы приготовления:

1.Луковицу нарежьте полукольцами, сложите в глубокую мисочку. Налейте 100 г холодной воды, добавьте сахар и столовый уксус. Перемешайте и пока отставьте в сторону мариноваться.

2.Из банки с грибами слейте жидкость, разрежьте шампиньоны на 2-4 части, в зависимости от размера. Кусочки не должны быть мелкими. Выложите их на сухую разогретую сковороду и немного подсушите.

3.Курицу (один большой окорочок) нарежьте кубиками и выложите в глубокую тарелку.

4.Туда же добавьте грибы и лук, с которого нужно предварительно слить маринад.

5.Заправьте все майонезом и перемешайте. По вкусу можно приправить молотым перцем.

6.Выложите готовую закуску в салатник.

Можно сделать порционную подачу в креманках или бокалах.

Вот так всего из трех основных продуктов можно сделать вкусное кушанье на скорую руку. Оно сметается со стола в первую очередь.

Готовим салат с рыбными консервами. Простой и вкусный рецепт со сметаной

Это тот случай, когда не хочется использовать майонез в качестве заправки. И в ход идет сметана, но не в чистом виде, а с некоторыми добавками, которые здесь вполне уместны. Как и положено быстрому салату, он не потребует у Вас много времени для приготовления. Предварительно понадобится сварить только яйца.

Что взять:

• консервированная скумбрия или другая рыба в масле — 2 б.
• крутые яйца — 8 шт.
• лук — 120 г (красный или белый)
• зеленый лук — 0,5 пучка
• сметана — 6 ст.л.
• дижонская горчица — 1 ч.л.
• копченая паприка — 0,5 ч.л.
• соль, перец

Этапы:

1.Если у Вас есть только репчатый лук, то его лучше немного замариновать, будет вкуснее. Если же имеется салатный сладкий, то можно пропустить этот шаг. Итак, лук-репку нарежьте кубиками, сложите в пиалу, добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса 9% и залейте кипятком, который уберет горечь. Перемешайте и дайте постоять, пока он не понадобится.

2.Нарежьте вареные яйца (после закипания воды держите их на плите не более 10 минут, чтобы желток не посерел, а остался ярким) кубиками, зеленый лук порубите.

3.Достаньте рыбу из банки, удалите из нее хребет и вилкой разомните на волокна.

4.Приступаем к приготовлению заправки. В сметану или натуральный йогурт добавьте горчицу и специи (соль, молотый черный перец, паприку), все соедините. Можно брать приправы на свой вкус. Например, готовую смесь к рыбе.

5.Откиньте лук на сито, дайте стечь воде. Смешайте его с консервами, зеленым луком, яйцами и сметанным соусом.

Подавайте этот салат со свежей зеленью, выложив его горкой на блюдо. Или можно обыграть подачу в виде закуски. Например, намазать им лаваш, завернуть в рулет и нарезать кусочками. И быстро, и вкусно, и аппетитно.

Вкусный и быстрый салат с пекинской капустой и свежим огурцом

В заголовке значатся только овощи. Но кроме них в составе есть еще и копченая колбаса, без которой эта закуска немыслима. Пока будете нарезать все продукты, отварите яйца. И буквально через 15 минут можно будет снять пробу с этого салата на скорую руку.

Ингредиенты:

• свежие огурцы — 2 шт.
• пекинская капуста — 100 г
• колбаса — 200 г
• отварные яйца — 4 шт.
• соль — 1 ч.л.
• майонез

Шаги:

1.Нарежьте соломкой все продукты. Старайтесь, чтобы все было измельчено одним способом, так готовое блюдо будет смотреться гармонично.

2.Посолите, заправьте соусом и перемешайте.

3.Осталось подумать над подачей. Самое простое — выложить готовую закуску в красивую посуду, хоть плоскую, хоть глубокую. Листик зелени при наличии будет не лишним.

Вы уже представили вкус этого салата? Осталось только приготовить!

Самый вкусный салат из кальмаров за 10 минут – рецепт на ужин

Ну, кто тут ждал рецепт с морепродуктами? Это самый быстрый способ побаловать себя вкуснятиной. Главное — берите уже очищенные тушки, тогда действительно времени на готовку уйдет минимум.

Также смотрите вариант салата с кальмарами и жареными грибами. Там все происходит немного дольше, но оно того стоит.

Понадобится:

• красный лук — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• кальмары — 2 шт.
• майонез, соль, черный перец

Процессы:

1.Сразу поставьте воду для варки главного ингредиента. Также отварите яйца вкрутую.

2.Пока на плите все греется и бурлит, можно заняться нарезкой овощей. Сладкий перец нужно измельчить длинными полосками. Постарайтесь сделать их очень тонкими.

3.Яйца сначала разрежьте напополам, а потом вдоль на продолговатые кусочки. В таком виде добавляйте их к перцу.

4.Когда вода закипит, посолите ее и окуните туда тушки. После повторного закипания варите морепродукты 1 минуту. Поверьте, этого времени вполне достаточно. Если перестараться и продержать их дольше, то они получатся «резиновыми». Оно Вам надо?

После варки переложите тушки в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

5.Достаньте готовые кальмары и нарежьте их тонкими кольцами или соломкой.

6.Лук измельчите полукольцами. Тоже по максимуму тонкими. Для этого используйте хорошо наточенный нож.

7.Соедините все компоненты в одной посуде, присолите, поперчите и заправьте майонезом. Можно использовать и сметану для большей нежности.

Наконец-то можно подавать к столу готовое блюдо. Кальмары будут мягкими, они здесь хорошо чувствуются. Овощи оттеняют их вкус, прибавляя новые нотки сладости и сочности.

Рецепт салата из моркови, сыра и чеснока (из того, что есть в холодильнике)

Этот салат далеко не новинка. Он давно и прочно вошел в жизнь многих людей. У него полно плюсов: быстрое приготовление, маленький продуктовый набор, который всегда есть дома в наличии и он недорогой.

Понадобится:

• крупная морковь — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• твердый сыр — 200 г
• майонез — 2-4 ст.л.
• соль, перец, зелень — по вкусу

Шаги:

1.На крупной терке натрите сыр и морковь. Все сложите в один салатник. Туда же можно по желанию положить мелко рубленную зелень, какая есть, например, укроп.

2.Выдавите через пресс чеснок, заправьте майонезом.

3.Остается все перемешать.

Вуаля — перед Вами салат на скорую руку, вкусный, ароматный, хрустящий и сливочный. Единственный его минус — запах чеснока. Поэтому не ешьте его утром перед работой. Это, конечно же, шутка. Ешьте, когда хотите…

Быстрый салат на День рождения с ветчиной, помидорами и сыром

Так-так, ищете, что бы приготовить на праздничный стол, при этом потратив как можно меньше времени? Есть отличная идея! Делайте этот салат, не пожалеете. Заранее нужно только сварить яйца. Но это недолго, ведь правда?

Компоненты:

• ветчина — 100 г
• крутые яйца — 2 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• твердый сыр — 60 г
• майонез, соль, зелень — по вкусу

Процессы:

1.Нарежьте мясо тонкой соломкой и выложите на дно салатника — это будет первый слой. Сверху «нарисуйте» майонезную сеточку. Можно сразу вставить по периметру перья лука для оформления. А можно обойтись и без них.

2.Яйца измельчите кубиками и выложите их вторым слоем. Разровняйте вилкой и так же нанесите соус.

3.Третий «этаж» — огурец, нарезанный соломкой. Делайте кусочки тонкими, так будет нежнее. И тоже не оставляйте его без смазывания.

4.Далее нарежьте один крупный томат брусочками. Разложите его на огурец, немного посолите мелкой солью и покройте майонезом.

5.Остался последний рывок: верх салата покройте тертым на мелкую терку сыром, остановитесь и полюбуйтесь результатом. Всего за несколько минут перед Вами появилось аппетитное угощение.

Сразу же подавайте его, пока овощи не потекли и не образовалась лужа на дне.

Сочетание ветчины с помидорами — это, можно сказать, классика. С ней Вы никогда не прогадаете.

Недорогой салат из редиски с яйцом и огурцом в домашних условиях

Этот рецепт сезонный, можно назвать салат «Весенний». Ешьте его хоть каждый день, он не надоест. Как и все предыдущие варианты, здесь все делается на скорую руку без лишних заморочек. Заправка майонезная, но можно взять и сметану, она хорошо гармонирует со свежими овощами.

Ингредиенты:

• вареные яйца — 3 шт.
• редиска — 0,5 кг
• свежий огурец — 1 шт.
• зеленый лук — 1 пучок
• салат — 1 пучок
• соль, майонез — по вкусу

Шаги:

1.Здесь главный кухонный девайс — терка. Именно на ней (на крупной ячейке) нужно натереть редис и яйца.

2.Далее в ход идет нож. Им измельчите соломкой крупный огурец, порубите зеленый лук и салат (последний можно порвать руками). Все продукты сложите в одну емкость, посолите и перемешайте.

3.Осталось совсем чуть-чуть: заправить все соусом и снова перемешать.

При подаче можно посыпать сверху зеленым луком или другой зеленью, какая имеется в наличии. Это полезно, сочно и вкусно. Готовьте с удовольствием!

Самый простой салат из трех ингредиентов за 5 минут (рецепт с майонезом)

Знаю, что многие утащат этот рецепт в свою копилку. Потому что сочетание этих трех компонентов (не считая заправки) поистине гениально. Спасибо тому, кто первым придумал соединить их воедино. Хотя не советую слишком увлекаться этим салатом, все-таки, он тяжеловат для желудка. Да и не очень полезен. Поэтому тут есть свои плюсы и минусы.

Продукты:

• копченая колбаса — 150 г
• морковь по-корейски — 200 г
• консервированная кукуруза — 100 г
• майонез — 70 г

Способ приготовления:

1.Корейскую морковь (можно заранее сделать в домашних условиях при большом желании) ножом немного укоротите, чтобы ее было удобно есть.

2.Добавьте к морковке кукурузу и майонез. Тут уже ничего не нужно резать.

3.Осталось привести в нужный вид колбасу: ее необходимо измельчить соломкой.

4.Перемешайте все составляющие и можно подавать! В данном случае сервировочную посуду застелили тонким лавашом, который пропитается запахами и соками закуски. Потом его можно с удовольствием съесть.

Ну как Вам такой быстрый салат? 5 минут и готово!

Как сделать салат из овощей на каждый день? Бюджетный рецепт из простых продуктов

Думаю, Вы знаете, что ежедневно нужно съедать большую порцию свежих овощей. Ну хотя бы 300 г. Летом с этим нет проблем, все легко получается: огурчики, помидорчики, редиска и т.д. А вот зимой что делать? Ответ прост: есть побольше капусты. И свежей, и квашеной. Поэтому обратите внимание на данный простой рецепт.

Ингредиенты:

• морковь — 100 г
• зеленый горошек — 200 г
• капуста — 1 кг
• репчатый лук — 50 г
• зелень сушеная или свежая
• соль, перец, кориандр — по вкусу
• нерафинированное подсолнечное масло для заправки
• уксус — по желанию для кислинки

Процессы:

1.Тонко нашинкуйте капусту. Можно это делать ножом.

Я всегда тру ее на терке для слайсов: получается тонко и одинаково.

2.Морковь натрите на корейской терке соломкой. Хотя можно тереть и обычным способом. А можно и нарезать на маленькие брусочки. Это не имеет большого значения, отличаться будет только внешний вид.

3.Лук измельчите мелкими кубиками.

4.Все овощи сложите в миску. Горошек можно взять консервированный, а можно отварить замороженный в течении 5 минут, он будет ярко-зеленого цвета.

5.Полейте постным маслом. Лучше брать ароматное, нерафинированное для этой цели. Также посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу (например, кориандр). Также хорошо будет положить немного любой зелени, какая имеется.

6.Осталось все тщательно перемешать и попробовать.

Полезный овощной салат готов. Жуйте и хрустите на здоровье!

Рецепт салата на скорую руку из свежей капусты с колбасой

Подобный салат мы готовили еще в наши студенческие годы на разные праздники. Никакой лишней возни, а получается вкусно и достаточно много. Это недорогая и идеальная закуска.

Что взять:

• капусту — 200 г
• свежие огурцы — 2 шт.
• красный лук — 0,5 шт.
• копченую колбасу — 100 г
• соль, черный перец
• зелень для подачи
• майонез — 2 ст.л.

Как сделать:

1.Капусту тоненько и красиво нашинкуйте. Не используйте утолщенную часть листа возле кочерыжки. Немного посолите и помните рукой, чтобы овощ слегка пустил сок и стал мягче.

2.Огурцы нарежьте соломкой, а сладкий красный лук четверть кольцами.

3.Ну и колбаса тоже превращается в соломку, чтобы все ингредиенты были представлены в одном стиле.

4.Поперчите салат (соль уже клали, помните?), добавьте майонез и перемешайте.

5.Если нужна более эстетичная подача, воспользуйтесь специальным кольцом. А можно просто все выложить в красивую глубокую посуду горкой.

Диетический салат с Моцареллой в шариках, помидорами и рукколой

Кто хочет вкусно есть и не набирать лишний вес? Ловите этот супер-рецепт: яркий, красочный, манящий салат с овощами, зеленью и сыром. Невозможно пройти мимо такой красоты. И, естественно, никакого майонеза, даже домашнего, тут не будет.

Ингредиенты:

• руккола — 1 упаковка
• помидоры черри — 150 г
• моцарелла в шариках — 200 г
• красный лук — 1 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• паприка — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• оливковое масло — 50 мл

Этапы:

1.Рукколу вымойте и высушите. Измельчите очищенные перцы тонкой соломкой, сладкий (без горечи) лук — полукольцами. Черри достаточно просто разрезать напополам, а моцареллу — на 4 части.

2.Подготовительная работа на этом закончена. Осталось все выложить на блюдо. На дно разложите зелень.

3.На нее — полоски перца, сверху — лук. Присыпьте все паприкой.

4.Следующими разложите помидорки, на них — сыр.

5.Сверху салат посолите, сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом и можно подавать.

Выглядит красиво и аппетитно! И можно не бояться съесть что-нибудь лишнее, все здесь полезно и не калорийно.

Приготовление легкого салата с консервированным тунцом: рецепт без майонеза

И снова рецепт проще простого и легче легкого. Этот салат делается на раз, два, три. Он чем-то похож на предыдущий, а именно способом подачи: все продукты не перемешиваются, а выкладываются друг на друга. Кусочки не делаются слишком маленькими. У Вас будет возможность попробовать каждый продукт отдельно.

Состав:

• тунец — 0,5 б.
• листья салата — 0,5 пучка
• помидоры черри — 10 шт.
• яйцо вареное — 1 шт.
• маслины — 10 шт.
• лимон — 1/4 шт.

Процессы:

1.Чистые салатные листья порвите руками и разложите на плоском блюде.

2.Сверху разложите кусочки тунца. В этом рецепте их не надо разминать вилкой в кашу, а оставить небольшого размера.

3.Далее выкладываются половинки томатов и маслин.

4.Яйцо разрежьте на 8 частей и художественно разложите между остальными продуктами.

5.Полейте салат соком из консервированного тунца и сбрызните лимоном. Больше никакой заправки не требуется. Разве что можно приправить свежемолотым черным перцем по желанию.

Ну как, нравится такое угощение? Здесь ничего лишнего, все полезное и вкусное. Можно есть без страха за свою фигуру.

Вкусный рецепт с крабовыми палочками и яйцом

Знаю-знаю, что многие любят крабовые палочки. Они действительно вкусные, несмотря на свой сомнительный состав. И иногда можно приготовить такой салат, очень простой. Даже на праздничном столе он будет иметь успех.

Продукты:

• крабовые палочки — 200 г
• свежий огурец — 1 шт.
• вареные яйца — 5 шт.
• зелень, майонез, соль

Шаги:

1.Как видно из списка, тут всего лишь 3 основных ингредиента. Если они есть в вашем холодильнике, то можно прямо сейчас начинать готовить, не заходя в магазин. Заранее отварите яйца вкрутую.

2.Нарежьте крабовые палочки, яйца и огурец мелким кубиком. Зелень порубите. Можно взять любую: и укроп, и петрушку, и зеленый лук.

3.Все сложите в глубокую посуду, посолите и заправьте майонезом. Перемешайте и попробуйте. Это вкус победы, который можно отведать через 10 минут приготовления.

Делаем салат с сухариками, фасолью и копченой колбасой быстрого приготовления

Что же делать, когда гости на пороге? Ответ очевиден: готовить этот салат. Нет ничего проще, все продукты уже готовы к употреблению, нужно их только соединить в одну вкусную композицию. Сочетание здесь отличное, Вам понравится.

Компоненты:

• консервированная фасоль — 1 б.
• копченая колбаса — 200 г
• сухарики — 200 г
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 4 ст.л.

Как сделать:

1.В миску высыпьте готовые сухарики с любым вкусом. К ним сразу же добавьте фасоль, вылив всю жидкость. Кстати, на этом отваре от бобовых можно делать домашний майонез буквально за 5 минут. Останется добавить только растительное масло и соль-сахар, кислоту-горечь.

2.Колбасу и помидоры измельчите брусочками, а чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

3.Заправьте майонезом и все перемешайте.

Готово! Такой вариант можно делать и просто на ужин, когда нет времени на что-то более долгое. И когда нужно быстро накормить нагрянувших гостей.

Рецепт салата со свеклой и сыром фета (с растительным маслом)

Посмотрите, как красиво выглядит этот салат, какие контрасты и яркость! Сладость свеклы интересно сочетается с соленостью сыра. Это нужно попробовать!

Ингредиенты:

• руккола
• вареная свекла
• сыр Фета
• смесь семян
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло
• бальзамический уксус (крем)

Приготовление:

1.Выложите на дно тарелки рукколу.

2.Свеклу лучше купить сразу вареную, тогда вообще все будет быстро. Нарежьте ее крупными кубиками и разложите на листья зелени.

3.Фету поломайте руками на кусочки. Можно, конечно, воспользоваться и ножом.

Только не мельчите, в этом салате это неуместно.

4.Сверху присыпьте черным перцем и смесью семян (продаются как в упаковках, так и на развес на рынке, где орехи и сухофрукты). Полейте оливковым маслом.

5.Для особой пикантности нанесите сеточку бальзамического уксуса. И сразу же можно есть.

Если будете готовить по этому рецепту, напишите, пожалуйста, в комментариях, понравился ли Вам этот быстрый салат.

Постный салат с солеными грибами и свежими овощами

Перед Вами низкокалорийный рецепт, полностью из растительных компонентов. Подойдет как для постящихся, так и для тех, кто в принципе не ест мясо и яйца. Есть этот салат можно без ограничений, он полезный и вкусный.

Состав:

• помидор — 1 шт.
• огурцы — 2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• репчатый лук — 0,5 шт.
• соленые грибы — по вкусу
• ароматное растительное масло для заправки

Шаги:

1.Способ нарезки овощей может быть произвольным, кто как привык и любит. Слишком крупные кусочки не стоит делать, лучше выбрать средний размер. Итак, просто измельчите огурцы, помидоры, перец и лук. Сложите в одну посуду.

2.Добавьте соленые грибы и перемешайте.

3.Попробуйте, если нужно, посолите. Заправьте постным маслом и снова все соедините.

Можно подавать к столу с любым гарниром и основным блюдом.

Готовим салат из картошки с шампиньонами: рецепт без мяса и яиц

Выше был вариант постного салата с овощами. Тут тоже состав исключительно растительный, но овощи взяты другие. Заранее нужно будет отварить картофель в мундире.

Продукты:

• маринованные огурцы — 2 шт.
• лук — 0,5 шт.
• отварная картошка — 3 шт.
• укроп — 0,5 пучка
• нерафинированное растительное масло — 2 ст.л.
• соль

Этапы:

1.Очищенную картошку и огурцы нарежьте кубиком. Лук мелко покрошите. Грибы разрежьте на 2-4-6 частей, в зависимости от размера. Все сложите в миску.

2.Заправьте постным маслом, добавьте немного зелени и перемешайте. Соль добавляется только после снятия пробы при необходимости, так как грибы и огурцы достаточно соленые.

При подаче можно украсить готовый салат клюквой. Это отличная закуска на каждый день. Как говорится: и в пир, и в мир.

Видео-рецепт салата со шпротами на праздничный стол

Любителям шпрот тоже есть чем заняться. Посмотрите это видео, где показан отличный, необычный, очень вкусный рецепт. Гости будут приятно удивлены этим угощением. И, вполне возможно, сметут этот салат со стола первым.

Ингредиенты:

• красный болгарский перец — 1 шт.
• зеленый лук — 3-4 пера
• вареные яйца — 2 шт.
• шпроты — 1 б.
• сметана 20% — 1 ст.л.
• приправа — по вкусу
• руккола и огурец — для подачи по желанию

Ну вот и все на сегодня. Сохраняйте эти рецепты в закладки, чтобы всегда они были под рукой. С таким многообразием всегда можно порадовать семью вкусным салатом, при этом тратя как можно меньше времени.

Всем желаю приятного аппетита! Ешьте с удовольствием!