Жаркое по-домашнему в мультиварке — рецепт из свинины с картофелем

Добрый день, дорогие читатели! Я помню, как в детстве любила жаркое, которое готовила мама. Это блюдо было не таким частым гостем на нашем столе, как бы мне хотелось. Теперь я сама могу его приготовить и порадовать свою семью.

Рецептов приготовления данного кушанья много. Кто-то любит запекать его в духовке в горшочках, кто-то тушит в кастрюле. В любом случае будет вкусно, это же картошка с мясом — классика! Сегодня я расскажу, как приготовить жаркое по-домашнему в мультиварке.

Это удобно тем, что не нужно во время тушения перемешивать и следить за процессом. Можно включить программу на 1 час и идти по своим делам. И ничего не пригорит, и техника сама отключится.

Мне нравится делать жаркое со сметанным соусом, появляется дополнительный сливочный вкус и аромат. Вы можете взять только томат, тоже будет хорошо и менее жирно. А еще оригинальность моего рецепта в добавлении капусты. Поверьте, это удачный ход, стоит попробовать.

жаркое из свинины и картошки

Если не знаете, что приготовить из фарша, то заходите в мою подборку рецептов. Там много оригинального и вкусного!

Рецепт вкусного жаркого из свинины с картошкой

Давайте приступать непосредственно к готовке. Ниже вы найдете список необходимых ингредиентов, специи можете брать по своему вкусу:

жаркое из свинины и картошки

  • свинина — 500 гр.
  • картошка — 1 кг
  • морковь — 200 гр.
  • лук — 100 гр.
  • капуста — 250 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • приправа к мясу — 0,5 ч.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • соль, перец
  • постное масло — 3 ст.л.
  • кипяток — 160 мл

Способ приготовления:

1.Начните приготовление с включения мультиварки. Налейте в нее 3 ст.л. масла и выберите режим «Жарка».

2.Пока чаша греется, нарежьте мясо небольшим кубиком, чтобы оно точно успело приготовится. У меня окорок, но можно брать любую часть туши.

жаркое из свинины и картошки

3.Выложите кусочки свинины в разогретое масло и обжаривайте до испарения жидкости, периодически помешивая. У меня на это ушло 20 минут. Как раз за это время нужно почистить овощи и подготовить их к тушению.

жаркое из свинины и картошки

4.Луковицу нарежьте кубиком, а морковь довольно крупной соломкой.

жаркое из свинины и картошки

Если морковку резать мелко или тереть на терке, она сильно переварится, превратится в кашу. И получится не очень презентабельное блюдо.

5.Когда из мяса выпарится вся жидкость, добавьте к нему измельченные овощи. Перемешайте и жарьте еще 10 минут. Получается, всего режим «Жарка» будет работать полчаса.

жаркое из свинины и картошки

6.Картофель нарежьте не мелким кубиком, чтобы он сильно не разварился, а остался целым.

7.Капусту тонко нашинкуйте, как для обычного тушения.

жаркое из свинины и картошки

8.Осталось приготовить заливку. Это делается буквально за минуту. Сложите в одну емкость томатную пасту (1 ст.л.), сметану (100 гр.), сахар (0,5 ч.л.), кориандр (0,5 ч.л.), приправу к мясу (0,5 ч.л.), соль и перец.

Небольшое количество сахара нужно, чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты.

9.Залейте это одним мультистаканом кипятка (160 мл). И тщательно перемешайте, чтобы сметана и кристаллы соли и сахара растворились.

жаркое из свинины и картошки

10.Когда лук станет прозрачным, можно в мультиварку загружать все остальные компоненты: капусту, картошку, лавровый лист и соус.

11.Перемешайте все вместе, чтобы во время тушения продукты обменивались соками и запахами.

жаркое из свинины и картошки

12.Закройте крышку и выберите программу «Тушение» на 1 час. Небольшим кусочкам свинины общее время приготовления полтора часа вполне достаточно.

жаркое из свинины и картошки

13.Через час открывайте крышку и наслаждайтесь запахом. Жаркое прекрасно пахнет, у него замечательный вкус. Проверьте, готовы ли все ингредиенты и можно раскладывать по тарелкам.

жаркое из свинины и картошки

14.Свежая зелень при подаче только освежит внешний вид. Да и дополнительные витамины никогда не будут лишними.

жаркое из свинины и картошки

Вот так просто и сытно можно накормить всю семью вкусным ужином или обедом. Посмотрите видео, где я показываю, как готовила это жаркое в мультиварке. И подписывайтесь на мой канал на Ютубе, там будет много хороших рецептов.

В конце по традиции желаю всем приятного аппетита! Если есть какие-либо дополнения к рецепту или замечания, пишите их в комментариях. Возможно, у вас есть «фирменный» способ приготовления картошки с мясом, поделитесь им с нами.

До скорой встречи в других вкусных статьях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.