Салаты с креветками: 14 самых вкусных и простых рецептов

Крабовый салат с креветками и ананасами: рецепт на праздничный стол

Хотя этот салат подойдет и на Новый год и на другой праздник, он готовится довольно просто. Все компоненты смешиваются, а не выкладываются слоями, что позволяет сэкономить время. Состав тут не банальный, так что велика вероятность, что Вы еще не пробовали такую закуску.

Ингредиенты:

• креветки — 200 г
• крабовые палочки — 200 г
• консервированные ананасы — 200 г
• твердый сыр — 100 г
• яйца — 3 шт.
• майонез — 50 г
• дижонская зернистая горчица — 25 г
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую. Креветки разморозьте и очистите от панциря. Так же достаньте у них пищевод, сделав надрез острым ножом по спинке (вытяните черную «ниточку»). У 6 штук оставьте хвостик — они пойдут на украшение салата.

Промойте креветки и обсушите их бумажными полотенцами.

На сковороду налейте пару столовых ложек растительного масла. Положите в него чеснок, порезанный пластинами. И обжарьте до золотистого цвета. Таким образом, масло напитается его ароматами. Затем чеснок достаньте, чтобы он не горел.

Выложите креветки в один слой и на сильном огне обжарьте их с двух сторон до легкой румяности. На это уйдет буквально по 10-15 секунд с каждой стороны.

Важно не пересушить морепродукты, они готовятся очень быстро.

Крабовые палочки нарежьте пластинами, яйца — четвертинками, ананасы — кубиками, а сыр натрите на средней терке.

К майонезу добавьте зернистую горчицу и перемешайте.

В миску сложите все подготовленные продукты: яйца, крабовые палочки, жареные креветки целиком, ананас и 3/4 тертого сыра. Заправьте соусом и перемешайте.

Для праздничной подачи выложите салат на блюдо через кольцо или другую имеющуюся форму. Сверху посыпьте сыром, который остался. А также разложите креветки с хвостиками.

Подавайте к столу и удивляйте своих гостей небанальным угощением. Всем приятного аппетита!

Готовим салат с авокадо, рукколой и креветками – самый вкусный рецепт

Предлагаю вниманию рецепт салата, в котором собран букет вкусов. И легкая горчинка, и сладость, и острота, и кислинка. Его захочется готовить снова и снова. И выглядит такое блюдо очень нарядно и празднично.

Состав:

• креветки очищенные вареные — 100-150 г
• помидоры — 150-200 г
• красный лук — 50 г
• авокадо — 1-2 шт.
• руккола
• лимон или лайм

для заправки:

• лимонный сок — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• черный молотый перец — щепотка
• орегано сушеный — щепотка

Как приготовить:

Как видите, тут не понадобится всеми любимый майонез. Для заправки смешайте рафинированное растительное масло, сок лимона, соль, сахар, орегано и перец.

Помидоры измельчите небольшими дольками, лук — тонкими четверть кольцами. Авокадо разрежьте напополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками прямо в кожуре. Ложкой аккуратно ее извлеките.

Кожура будет служить «тарелкой» для подачи, не повредите ее.

На дно салатника вылейте заправку. Выложите в нее отваренные креветки (сначала их разморозьте, затем очистите и опустите в кипящую воду на 1 минуту), помидоры, авокадо и лук.

Все хорошо перемешайте и попробуйте. Сейчас самое время довести до вкуса с помощью соли и других специй.

На большом блюде разложите рукколу в форме венка. На нее поставьте формочки из авокадо, наполненные салатом. Также поверх зелени выложите дольки томатов и лука. Оставшуюся закуску установите в центре тарелки в пиале или другой емкости. Украсьте праздничное блюдо ломтиками лайма или лимона.

Вот так просто приготовить такую яркую и аппетитную закуску с универсальной заправкой, которая подойдет к любым овощам.

Классический рецепт салата с креветками, яйцом и помидорами

Это еще один рецепт из разряда «вкусно и просто». Креветки можно купить уже готовые в рассоле. Или взять замороженные, очистить их и отварить не более 1 минуты в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.

На забывайте извлекать у морепродуктов кишечник, делая надрез на спинке.

Вам понадобится:

• креветки — 400 г
• твердый сыр — 120 г
• листья салата (или смесь)
• яйца вареные — 4 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• майонез

Этапы приготовления:

Салат помойте и просушите. Порвите его руками на кусочки и сложите в глубокую миску. К нему добавьте вареные креветки.

Помидоры и яйца нарежьте кубиками и отправьте в общую емкость. Туда же выдавите через пресс чеснок.

Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салат. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Вот и все! Всего 3 шага и на столе у вас прекрасный, вкуснейший салат с запоминающимся вкусом. Его можно просто выложить горкой на блюдо и так подавать. Или украсьте свежей зеленью, ломтиками яиц и помидоров черри.

Простой салат с креветками, огурцом и пекинской капустой

Морепродукты всегда хорошо сочетаются со свежим огурцом. И здесь он тоже будет играть немаловажную роль. Заправка здесь будет классическая — майонез, но по желанию можно заменить на сметану с горчицей.

Состав:

• пекинская капуста — 400 г
• свежий огурец — 300 г
• креветки — 200 г
• кукуруза — 1 б.
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 20 г
• сок половины лимона
• майонез — 3-4 ст.л.

Шаги:

Чтобы креветки легко почистились, залейте их после разморозки кипятком на 3 минуты. После этого панцирь легко будет снять. Также не забудьте удалить кишечник.

Чеснок раздавите и обжарьте в растительном масле, ароматизируя его таким образом. Когда чеснок зарумянится, выбросьте его, он больше не понадобится.

Теперь выложите в это масло креветки и быстро обжарьте их буквально по минуте с каждой стороны.

Здесь главное не пересушить нежный продукт.

Пекинскую капусту нарежьте соломкой, выложите в глубокую миску. Добавьте к ней морепродукты, посолите и полейте соком половины лимона.

Нарежьте огурец кубиками и также положите в общую емкость вместе с консервированной кукурузой (жидкость из банки слейте).

Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Попробуйте на соль и доведите до вкуса при необходимости.

Получается легкий салатик, сочный, хрустящий. Легкая кислинка лимона, небольшой аромат чеснока, нежность креветок и свежесть овощей делают его очень вкусным. С такой закуской и Новый год можно встретить, и для желудка не будет лишней тяжести.

Салат на Новый год без майонеза с виноградом и сыром с плесенью

Креветки можно сочетать с фруктами, так же, как и курицу. Я уже писала выше рецепт салата с ананасом. Теперь же сладость будет давать виноград. Авокадо и сыр тут тоже идут в тандеме.

Получается очень вкусно и быстро.

Что понадобится:

• микс-салат
• авокадо
• виноград
• сыр с плесенью
• креветки

для заправки:

• оливковое масло — 2 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• мед — 1 ч.л.

Шаги:

Авокадо разрежьте напополам, выньте косточку, очистите кожуру и нарежьте четвертинками. Немного сбрызните лимонным соком.

Виноград разрежьте на половинки, а сыр — кубиками.

На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте к нему кусочек сливочного. Обжарьте креветки на огне выше среднего по минуте с каждой стороны. В процессе присолите.

Для соуса просто соедините в однородную массу оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.

На блюдо в качестве подушки выложите микс-салат. Сверху него — кусочки авокадо, далее — виноград. И полейте половиной заправки.

Далее разложите креветки и сыр с плесенью. Их сдобрите оставшимся соусом.

Перед вами быстрый праздничный салат, где каждый из компонентов вкусный сам по себе. А вместе получается просто «песня».

Домашний салат с Моцареллой, креветками и черри

В этом рецепте минимум ингредиентов. С ними не будет никакой долгой возни. Буквально за 10 минут готов салат, который не стыдно поставить и на праздничный стол, и когда гости на пороге.

Ингредиенты:

• вареные креветки — 100 г
• Моцарелла мини — 125 г
• помидоры черри — 150 г
• оливковое масло — 1-2 ст.л.
• соль — щепотка

Этапы:

Шарики сыра разрежьте на 4 части, а черри — напополам. Сложите все в салатник.

Добавьте к ним вареные креветки (проще купить уже готовые). Слегка посолите и заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Вот такой экспресс салат получается. Пробуйте, не разочаруетесь в нем.

Рецепт приготовления легкого салата с креветками, овощами и зеленью

Летом такой салат можно готовить очень часто, когда свежие овощи дешевые и доступные. Зимой на праздничном столе он тоже будет привлекать внимание всех собравшихся своей яркостью и сочностью.

Продукты:

• креветки — 100 г (очищенные)
• чеснок — 2 зубчика
• соевый соус — 2 ст.л.
• болгарский перец
• помидоры черри
• свежий огурец
• зелень (руккола, салат)

для соуса:

• растительное масло — 2 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• соль, сушеные травы

Процессы:

Креветки очистите, выдавите к ним чеснок через пресс и добавьте соевый соус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

На тарелку нижним ярусом выложите зелень, лучше брать микс-салата или какую любите. Сверху положите болгарский перец, нарезанный соломкой.

Далее разложите половинки черри и тонкие кружочки огурца.

По желанию можно добавить в салат перепелиное яйцо, нарезанное на 4 части.

В небольшом количестве постного масла обжарьте креветки вместе с соевым соусом. Огонь делайте высоким. В результате морепродукты должны слегка закарамелизироваться, а жидкость выкипеть.

Приготовьте соус. Для него соедините в пиале подсолнечное или оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу. И приправьте солью и сушеными травами.

Сверху блюда разложите готовые креветки и полейте все заправкой.

Сразу же подавайте к столу, пока овощи не пустили сок и не стали вялыми. Ну красота же, правда?

Шведский салат с морепродуктами (креветками и красной икрой)

Этот салат называется «Скагенрёра», он популярен не только в Швеции, но и других северных европейских странах. И в его основе много креветок, которые как бы купаются в густом соусе. Бесподобный вкус и необычная подача в бокалах или креманках.

Ингредиенты:

• очищенные мелкие креветки — 500 г
• майонез — 200 г
• густые сливки — 150 г (или жирный греческий йогурт, или крем-фреш)
• мелко рубленный укроп — 2 ст.л.
• лимонный сок — 2 ч.л.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• коньяк — 1 ч.л.
• нарезанный красный лук — 2 ст.л.
• красная икра — 2 ст.л.
• тертый хрен — 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

Креветки отварите 1 минуту в подсоленной воде, очистите и отожмите лишнюю жидкость, чтобы салат не получился слишком мокрым. Выбирайте мелкие морепродукты или разрежьте крупные на 3 части.

Осталось приготовить соус. Мелко порубите свежий укроп. Корень хрена натрите на мелкой терке, но можно вообще его не использовать. У лимона снимите цедру, натирая только верхнюю желтую часть. А также выдавите из него пару чайных ложек сока.

Очень хорошо перемешайте все составляющие заправки: майонез, густой жирный йогурт или сливки, производные лимона, укроп, хрен, коньяк (по желанию) и соль.

Красный лук (лучше не острый) мелко нарежьте и добавьте к креветкам. Также туда положите икру.

Заправьте все соусом, перемешайте и разложите порционно по бокалам.

Подавайте салат с поджаренными тостами, на которые принято выкладывать получившуюся смесь. Будет незабываемо вкусно!

Как сделать салат из королевских креветок – простой и вкусный рецепт

И снова вспоминаем поговорку: все гениальное просто. Она вполне применима к данному салату с морепродуктами. Здесь не будет майонеза, заправка другая, не менее вкусная. И на Новый год, и на День рождения это блюдо не останется в стороне, а будет съедено в числе первых.

Возьмите:

• королевские креветки
• листья салата и рукколу
• помидоры черри
• авокадо
• чеснок
• растительное масло для жарки
• хлопья красного перца

для соуса:

• мед — 2 ч.л.
• дижонская горчица — 2 ч.л.
• белый винный уксус — 4 ст.л.
• оливковое масло — 4 ст.л.
• соль, перец

Процессы:

Зелень тщательно вымойте и высушите. Салат нарежьте или порвите руками. Выложите вместе с рукколой на широкую сервировочную тарелку.

Черри разрежьте напополам, авокадо — на кусочки среднего размера. Выложите сверху зелени.

Далее приготовьте соус. Для этого возьмите посуду с крышкой (банку). Или можно воспользоваться блендером. Сначала смешайте ложкой мед и горчицу вместе с солью и перцем.

Далее налейте белый винный уксус и снова перемешайте.

И последним добавляется оливковое масло. Закройте крышкой и взболтайте до получения однородной массы.

Креветки очистите от всего лишнего, в том числе и кишечника, который находится в спинке.

На сковороде разогрейте растительное масло, а зубчик чеснока нарежьте пластинками. Выложите креветки, к ним чеснок и немного хлопьев красного перца. Также посолите.

Жарьте на высоком огне по минуте с каждой стороны.

Выложите готовые морепродукты на салат и полейте заправкой.

Как видите, ничего сложного в приготовлении нет. И это отличное сочетание продуктов.

Рецепт салата «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Как и у любого широко распространенного рецепта, у салата «Цезарь» есть много вариаций. И каждый считает свой способ приготовления правильным. Я не буду претендовать на истину в последней инстанции, и напишу отличный рецепт для домашнего приготовления. По вкусу он ни капельки не будет уступать ресторанным вариантам.

Понадобится:

• листья салата ромэн
• руккола
• ломтики белого хлеба
• перепелиные яйца (или куриные)
• помидоры черри (или другие)
• креветки
• сыр Пармезан

для заправки:

• майонез
• оливковое масло
• горчица
• соль, перец
• чеснок
• соевый соус (или тайский рыбный соус)
• сок лимона

Этапы:

Креветки разморозьте и снимите с них панцирь. Сделайте неглубокий надрез по спинке и удалите черную ниточку — кишку. Промойте под проточной водой и высушите на полотенце.

На сковороде разогрейте постное масло и обжарьте на нем ломтики белого хлеба (желательно вчерашнего) до румяности.

Когда гренки будут готовы, снова налейте немного масла на сковороду и обжарьте креветки с двух сторон (по 1 минуте), посолив и поперчив их. Также в процессе слегка сбрызните морепродукты лимонным соком.

Креветки должны порозоветь и закрутиться в кольцо. Не держите их долго на плите, пересушите!

Натрите остывшие гренки зубчиком чеснока и нарежьте кубиками. Для большего хруста можно их дополнительно запечь в духовке около 5 минут при 180º.

Вареные перепелиные яйца и черри разрежьте напополам. Пармезан натрите на мелкой терке. А листья салата тщательно промойте и порвите руками.

Приготовьте заправку (количество ингредиентов кладется на глаз). Для нее в небольшую миску положите майонез, к нему — оливковое масло, тайский рыбный соус (или соевый, или вустерский), горчицу, соль, перец, лимонный сок (много) и натрите зубчик чеснока. Все хорошо перемешайте.

Всыпьте горсть тертого Пармезана в соус, снова все соедините и попробуйте. Теперь можно довести до желаемого вкуса, положив больше соуса, горчицы или другие добавки.

Если соус получается слишком густой, разбавьте его молоком или водой.

В большую глубокую чашку (для удобства) выложите всю зелень и добавьте к ней почти весь соус, перемешайте.

Выложите основу — зелень — на блюдо, на котором будете подавать салат к столу. Сверху разложите сухарики, яйца, помидоры и посыпьте оставшимся сыром.

Как вишенка на торте идут креветки. И все это великолепие сбрызните остатками заправки.

Вот такой получается домашний «Цезарь», шикарный, вкусный и очень аппетитный.

Видео-рецепт вкусного салата с кальмарами и креветками

Микс морепродуктов всегда выгодно смотрится на праздничном столе. И так как креветки и кальмары — это самые любимые и распространенные у нас продукты из этой категории, то здесь они и будут выступать в дуэте.

Рецепт дан в формате короткого видео, которое не займет много вашего времени. Заправка здесь будет легкая, не майонезная, что для многих будет плюсом.

Ингредиенты:

• кальмары — 200 г
• очищенные креветки — 150 г
• листья салата — 80-100 г
• маслины — 16 шт.
• помидоры черри- 8-10 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — пучок
• соевый соус — 4 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• растительное масло — 5 ст.л.

Очень вкусный салат Оливье с креветками

Какой же Новый год без Оливье? Предлагаю пересмотреть свои взгляды на классику и попробовать что-то необычное. Старый рецепт на новый лад уже перед вами.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• свежий огурец — 0,5 шт.
• соленый огурец — 1 шт. или 4-5 корнишонов
• креветки в рассоле — 180 г
• яйца — 3 шт.
• кислое яблоко — 1 шт. (маленькое)
• замороженный зеленый горошек — 50-70 г
• йогурт — 2-3 ст.л. + 0,5 ч.л. горчицы (или майонез)
• соль, перец
• зелень для украшения

Шаги:

Замороженный горошек залейте кипятком и пока оставьте настаиваться, пока не придет его черед.

Картофель и морковь запеките в духовке в фольге. Можно и отварить, но запеченные овощи получаются вкуснее. Очистите их и нарежьте кубиками.

Яблоко очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшим кубиком. Таким же образом измельчите отваренные вкрутую яйца, соленые (или маринованные) и свежий огурцы.

Из горошка слейте воду и откиньте на дуршлаг. Добавьте в салат вместе с креветками без рассола, перемешайте.

Для заправки используйте просто майонез в чистом виде. Можно смешать его напополам со сметаной, чтобы немного снизить жирность. Или вообще возьмите густой натуральный йогурт, соедините его с горчицей, солью и перцем.

Добавьте соус к измельченным продуктам, перемешайте. Попробуйте и посолите по вкусу. Также можно слегка поперчить.

Перед подачей украсьте свежей зеленью. И оставьте предварительно несколько креветок для этой цели.

Ну как вам нетрадиционный Оливье? Будете готовить, расширяя горизонты вкусов?

Простой рецепт салата с красной рыбой, помидорами и креветками

Этот салат выкладывается в виде рождественского венка. Продукты не перемешиваются, а выкладываются друг на друга, а потом это все поливается соусом. Выглядит это красиво и на вкус отлично.

Состав:

• красная слабосоленая рыба — 150 г
• креветки очищенные — 100 г (вареные)
• листья салата — 100 г
• помидоры — 2 шт. (200 г)
• маслины — 15-16 шт.

для соуса:

• петрушка — 1 пучок небольшой
• сушеный чеснок — 2/3 ч.л. (или 1 зубчик свежего)
• сахар — 1 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1 десертная л.

Способ приготовления:

Для заправки мелко порубите ножом петрушку. Посыпьте ее сахаром и сухим чесноком (можно потереть на мелкой терке свежий).

Плоскостью ножа разотрите это все в максимально мелкую субстанцию.

Пересыпьте зелень в глубокую емкость. Налейте к ней растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Вилкой хорошо перемешайте и дайте настояться минимум 5 минут.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Если они мелкие, можно просто превратить их в половинки. Если креветки крупные, то перережьте их напополам вдоль по спинке. Мелкие можно оставить целиком. Рыбу сделайте средними кусочками, которые будет удобно есть.

На середину плоской большой тарелки поставьте стакан и вокруг него выложите порванные листья салата. Сверху — рыбу, далее — креветки, маслины, помидоры.

Перед подачей на стол полейте салат заправкой, достаньте стакан и можно презентовать этот прекрасный венок.

Как приготовить салат с курицей, креветками, ананасом и сыром?

В этом салате все составляющие просто перемешиваются, что ускоряет ход приготовления. Получается довольно оригинальный вкус, в котором будет и сладость ананасов, и сытность курицы, и нежность морепродуктов.

Ингредиенты:

• куриное филе
• креветки вареные
• ананас консервированный
• сыр полутвердый
• сметана или майонез
• соль, перец
• чеснок

Как сделать:

Куриную грудку положите вариться в кипящую подсоленную воду на 30 минут. Затем дайте ей остыть прямо в бульоне, так она получится более сочная.

Альтернативный способ приготовления: запечь в фольге или быстро обжарить на сковороде.

Креветки очистите и отварите 1 минуту с добавлением лаврового листа и перца горошком. Вместо этого можно их пожарить в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Для большего аромата положите на сковороду раздавленный чеснок и сбрызните морепродукты лимонным соком.

Нарежьте небольшими кубиками курицу, креветки и сложите в салатник.

Добавьте к ним измельченные ананасы без сиропа, тертый на мелкой терке сыр. Заправьте сметаной (можно майонезом), посолите, поперчите и положите немного сушеного или свежевыдавленного чеснока.

Тщательно перемешайте все продукты, попробуйте на соль и можно подавать.

Очень вкусный получается салат с креветками и курицей, пробуйте!

Салаты с креветками всегда приносят с собой праздничное настроение. А так как рецептов разных и простых много, то можно всегда баловать себя и гостей разнообразием. Выбирайте из предложенных вариантов, пробуйте и экспериментируйте.

Всем желаю добра и мира!