Закуски на Новый год 2024 – 25 простых и вкусных рецептов

Привет, дорогие друзья! Новый год на носу, многие уже озаботились вопросом подарков и меню на праздничный стол. Сегодня для вас сделала подборку закусок, красивых и вкусных, сразу 25 рецептов.

Также у меня есть статья, в которую собраны отличные салаты к Новому году. Не забудьте заглянуть и выбрать нужные варианты.

Оригинальные холодные закуски в тарталетках на праздничный стол:

Начну подборку с популярных тарталеток. Они могут быть песочными или вафельными. И наполнить их можно чем угодно, любым сочетанием продуктов, которое нравится. Я здесь написала 5 интересных, на мой взгляд, начинок. Они не приевшиеся и вкусные.

Салат с ветчиной и фасолью в тарталетках

Очень простая начинка, которая делается без майонеза. Здесь будут разные цвета, радующие глаз. Получается вкусно и для желудка не тяжело.

Состав:

• ветчина — 200 г
• болгарский перец — 1 шт. (лучше желтый)
• помидор — 1 шт.
• кинза или другая зелень
• красная консервированная фасоль — 2-3 ст.л.
• грецкие орехи
• постное масло, соль

Как сделать:

1.Нарежьте достаточно мелко ветчину, сладкий перец и помидор (форма может быть любой). Порубите зелень и фасоль.

2.Все эти продукты сложите в миску, заправьте маслом и солью, перемешайте.

3.Выложите салат в песочные тарталетки, украсьте ореховой крошкой.

Начинка с творожным сыром и ветчиной

Еще одна небанальная начинка, которая обязательно найдет своего едока. Как и в рецепте выше, тут будет ветчина, но совершенно в другом соседстве. Итак, понадобятся:

• яйцо
• зелень
• творожный сыр
• орехи
• маринованные огурцы
• соль, специи
• ветчина (тонко нарезанная)
• зелень

Этапы:

1.В блендере нужно перебить до однородной пасты вареное яйцо, немного зелени, творожный сыр, орехи, маринованные огурцы.

2.Переложите получившийся «крем» в мешок с насадкой и отсадите его в тарталетки.

3.Сверху положите свернутый тонкий ломтик ветчины. Украсьте зеленью.

Мидии с зеленым луком

Начинка с морепродуктами тоже вполне в духе Нового года. По желанию можно использовать целые креветки.

Ингредиенты:

• мидии в масле
• зеленый лук
• сыр твердый — 50 г
• чеснок — 1-2 зуб.
• майонез

Способ приготовления:

1.Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте к нему чеснок через пресс, молотый перец, нарезанный зеленый лук и майонез по вкусу. После перемешивания у вас получится наполнение для корзиночек.

2.Сверху положите мидию и перья зеленого лука для украшения.

С красной икрой и крабовыми палочками

Куда же без красной икры в Новый год. Помимо бутербродов, ей можно украсить и тарталетки. И вот что для этого понадобится:

• вареное яйцо — 1 шт.
• крабовые палочки — 100 г
• сыр твердый — 30 г
• майонез — 1 ст.л.
• укроп
• красная икра

Шаги:

1.В блендере тщательно до однородности перебейте яйцо, крабовые палочки, сыр и майонез. Должна получиться крем-паста.

2.Отсадите с помощью кондитерского мешка начинку в корзиночку.

3.Украсьте красной икрой и веточкой укропа. Икринки можно положить, как Вам захочется, тут можете подключить свою фантазию.

Курино-грибная паста для начинки

Еще одно классическое сочетание, которое будет иметь не привычный вид и вкус типа жюльена, а превратится в крем.

Понадобится:

• куриное филе — 250 г (1 шт.)
• грибы — 150 г
• луковица — 1 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• помидоры для украшения
• укроп
• соль, перец, постное масло

Этапы:

1.Грибы с луком обжарьте на растительном масле до готовности. Курицу отварите.

2.Перебейте в блендере все подготовленные продукты до однородности. Укроп мелко нарубите ножом.

3.Смешайте в миске все составляющие (курицу, грибы и укроп), заправив их сметаной. Соль и перец добавляйте по вкусу.

4.Заполните тарталетки готовой начинкой. Украсьте половинками помидоров черри.

Сырно-ананасовая начинка для тарталеток

Эта начинка очень простая, ничего не надо жарить/варить. Минимум продуктов, отличный вкус.

Ингредиенты:

• сыр — 100 г
• консервированный ананас — 4 шайбы
• чеснок — 1-2 зубч.
• майонез
• зелень

Шаги:

1.Такой простой рецепт, что текста будет мало. Сыр натрите на крупной терке, ананасы измельчите мелкими кубиками. Смешайте все вместе с чесноком и майонезом.

2.Заполните тарталетки начинкой и украсьте свежей зеленью. Если есть ягоды брусники или клюквы, тоже можно положить их сверху. Так в закуске будут самые разнообразные вкусы: и сладость, и кислинка, и острота, и соленость.

Перепелиные яйца в фарше – горячая новогодняя закуска

Не скажу, что сделать такую закуску быстро. Совсем нет. Тут надо потратить достаточно времени на лепку, а потом обжарку. Зато мужчины такое блюдо точно оценят.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г
• перепелиные яйца — 10-12 шт.
• дижонская горчица — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец
• мука — 2-4 ст.л.
• куриное яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 150-200 г
• растительное масло — 500 мл
• петрушка — 3 веточки

Способ приготовления:

1.Нужно сделать мясной фарш. Для этого в блендер сложите кусочки куриной грудки, чеснок, петрушку, горчицу, соль и перец по вкусу. Перебейте до однородного состояния.

2.Сварите перепелиные яйца. На это потребуется 3 минуты после закипания. И очистите их от скорлупы.

3.Фарш распластайте на доске одинаковым слоем. Разделите его пальцем на квадраты по количеству яиц.

4.Возьмите один кусочек фарша, положите в него яйцо и слепите шарик.

5.Каждую заготовку обваляйте в муке, потом обмакните во взбитое яйцо, а затем панируйте в сухарях.

6.В глубокую сковороду или кастрюлю налейте масло и хорошо его раскалите. Выложите шарики и обжарьте их на среднем огне 6-9 минут, периодически переворачивая.

Панировка должна стать румяной, но не держите до темно-коричневого цвета.

7.Готовую закуску положите на бумажные полотенца. А когда жир стечет — на блюдо, которое можно украсить листьями салата. Подавайте сразу же, в горячем виде.

Хотя после остывания такие яйца по-шотландски тоже очень вкусные. Их можно подать с любым соусом к мясу.

Фаршированные яйца: 5 быстрых и простых начинок:

Наполнить начинкой можно и яйца. Эта закуска популярна еще со времен СССР. Все делается просто и можно использовать бюджетные ингредиенты.

«Кораблики» с грибами и огурцом

Это простая начинка, но подача яиц оригинальная, в виде корабликов. Всем любителям классики понравится.

Продукты:

• яйца — 5 шт.
• шампиньоны — 10 шт.
• лук — 1 шт.
• соль — 0,5 ч.л.
• майонез — 2 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• огурец, гранат — для украшения

Приготовление:

1.Пока варятся яйца, обжарьте на среднем огне мелко порезанную луковицу до легкой золотистости. Потом добавьте к ней измельченные грибы. Готовьте до румяности, в конце посолите.

2.Очищенные яйца разрежьте напополам вдоль, выньте желтки. Разомните их вилкой в миске.

3.Перемешайте желтки с грибами и майонезом.

4.Начините белки начинкой с горкой.

5.Огурец нарежьте овощечисткой тонкими слайсами. Перережьте каждую ленту напополам поперек. Проткните ее зубочисткой в нескольких местах, как на фото, чтобы получился парус. Сверху наколите зернышко граната.

Закуска со свеклой и селедкой

Такие фаршированные яйца еще называют «Ленивой шубой». Идеально в качестве закуски: небольшой размер, удобно есть.

Ингредиенты:

• вареные яйца — 4 шт.
• свекла вареная — 1 шт.
• сельдь — 8 кусочков
• плавленный сырок — 0,5 шт.
• майонез — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Этапы:

1.У разрезанных яиц отделите желтки. Натрите их на мелкой терке вместе с сырком (подморозьте его) и небольшой свеклой. Заправьте майонезом, перцем и солью и перемешайте.

2.Выложите начинку в белки, сверху положите кусочек селедки и украсьте зеленью.

Начинка со свиной грудинкой и сыром

Любители копченостей полюбят такую закуску. Готовится она легко, при еде радует вкусовые рецепторы.

Продукты:

• яйца — 5 шт.
• плавленный сыр — 100 г
• грудинка свиная копченая — 40 г
• творожный сыр — 1 ст.л.
• укроп
• свежий огурец
• майонез

Шаги:

1.В чашу блендера положите плавленный сырок, грудинку, творожный сыр, половину желтков. Превратите все в гладкую массу.

2.Небольшой кусочек огурца мелко нарежьте, порубите немного укропа. Добавьте в намазку вместе с майонезом (1 ст.л.), перемешайте.

3.Наполните данной начинкой яйца. Сверху посыпьте крошкой оставшихся желтков.

Выглядит такая закуска, как мимоза. Но наполнение совершенно отличное от известного салата.

Яйца с красной рыбой и творожным сыром

Новый год не обходится без рыбы. Селедка идет в «Шубу», а семга или форель — в закуски. С яйцами ее тоже можно сочетать.

Состав:

• яйца вареные — 6 шт.
• маринованные огурцы — 2 шт.
• соус Цезарь — 2-3 ст.л.
• сливочный сыр — 140 г
• красная слабосоленая рыба

Шаги:

1.Один маленький огурчик мелко нарежьте. В отдельной миске смешайте яичные желтки (можно брать не все), сливочный сыр и соус. Добавьте туда огурец, соедините.

2.Наполните половинки белков начинкой. Сверху положите кусочек рыбы и тонкий ломтик огурца. Украсьте зеленью.

Начинка с оливками и брынзой

Эта начинка с греческими нотками. Простая и интересная на вкус.

Возьмите:

• яйца
• брынзу или фету — 60 г
• оливки — 12 шт.
• укроп — 2-3 веточки
• оливковое масло — 2 ст.л.

Как сделать:

1.В блендере перебейте 2 желтка, сыр, оливки, укроп (с добавлением масла).

2.С помощью кондитерского мешка отсадите начинку в половинки яиц. Украсить можете по своему вкусу. Например, зеленью, маринованным огурцом, редисом, как на фото.

Вкусные ракушки с красной рыбой и авокадо

Эта закуска внешне похожа на морские раковины с жемчугом. Начинка здесь более чем традиционная, так что понравится всем. Здесь не будет необычных сочетаний продуктов, зато подача довольно оригинальная.

Понадобится:

• слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• яйца — 1 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• слабосоленая семга — 100 г
• укроп свежий
• творожный сыр — 140 г
• красная икра для украшения

Процессы:

1.Дрожжевое тесто не надо тонко раскатывать, оно должно быть толщиной около 4-5 мм. Вырежьте стаканом или круглой вырубкой заготовки и сложите их на противень, застеленный пергаментом.

2.Смажьте кружочки яйцом и поставьте выпекаться на 15-20 минут при 180º (до румяности).

3.Для начинки нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера огурец без кожицы, авокадо и рыбу. Укроп мелко измельчите.

Соедините эти продукты с творожным сыром.

4.Перед подачей на стол чтобы тесто не раскисло, раскройте остывшие слойки, как морские раковины. Внутрь положите начинку.

5.Украсьте красной икрой и выложите на блюдо. Выглядит симпатично и аппетитно.

Канапе на шпажках со слоеным тестом: 6 лучших рецептов

Предлагаю 6 отличных, не заезженных вариантов канапе на шпажках. Их всех будет объединять слоеное тесто, которое будет крышкой и дном мини-бутербродов.

Для приготовления теста, разморозьте его и нарежьте маленькими квадратами, примерно по 2 см. Положите кусочки на противень с пергаментом и выпекайте 15 минут при 200º.

Каждую заготовку разделите напополам.

Для каждого рецепта понадобится 12 слоеных квадратиков.

Вариант №1:

• свежий огурец — 1 шт.
• творожный сыр — 1 ст.л.
• карбонат — 50 г
• маслины — 12 шт.

1.Карбонат нарежьте средним кубиком, огурец — кружочком.

2.На слоеную основу намажьте творожный сыр, положите сверху огурец, на него — мясо. Закройте крышкой из теста. На шпажку наденьте маслину и закрепите ею канапе. Таким образом приготовьте все закуски.

Вариант № 2:

• паштет из утиной печени — 100 г
• чернослив — 6 шт.
• вяленые помидоры в масле — 6 шт.

1.Разрежьте чернослив и помидоры напополам. На основу положите паштет, сверху — чернослив и слойку.

2.На шпажку наколите помидор и проткните собранное канапе.

Вариант № 3:

• плавленный сырок — 1 шт.
• помидоры черри — 12 шт.
• колбаса с/к — 90 г

1.Плавленный сыр нарежьте кубиками и положите на тесто. Сверху — черри и снова тесто.

2.Два тонко нарезанных кусочка колбасы наденьте на шпажку волнами и проткните бутерброд.

Вариант № 4:

• длинный свежий огурец — 1 шт.
• творожный сыр — 3 ст.л.
• семга слабосоленая — 90 г
• укроп — 1 веточка
• маринованные корнишоны или каперсы

1.Творожный сыр соедините с мелко нарезанной семгой и укропом.

2.Огурец нарежьте длинными тонкими слайсами овощечисткой. На край положите рыбную начинку и заверните в рулет.

3.На тесто положите рулет, сверху закройте «крышкой». На шпажку наденьте половину корнишона или каперс и проколите канапе.

Вариант № 5:

• виноград — 6 ягод
• сыр с плесенью — 50 г
• жидкий мед — 1 ч.л.
• грецкие орехи — 2 шт.

1.Крупный виноград разрежьте на половинки. Косточки уберите. Сыр нарежьте кубиками.

2.На основу положите благородный сыр, капните на него совсем чуть-чуть меда, сверху — 2-3 кусочка дробленого грецкого ореха. Закройте тестом.

3.Закрепите канапе шпажкой с половинкой винограда.

Вариант № 6:

• анчоусы в масле — 100 г
• свежий огурец — 1 шт.
• творожный сыр — 1 ст.л.
• укроп — 1 веточка
• перепелиные яйца вареные — 6 шт.

1.Анчоусы выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

2.Тесто намажьте сыром, сверху положите кружочек огурца. Далее — листик укропа — свернутый анчоус — тесто — половинка яйца.

Легкие бутерброды на Новый год 2024

Какой праздничный стол без бутербродов? 11 вариантов со шпротами я писала для вас ранее, можете посмотреть по ссылке. Сейчас будет еще 8 интересных рецептов.

Хлеб с еврейской намазкой и помидором

Простая закуска, быстрого приготовления, очень вкусная. Такие бутерброды всегда разлетаются на ура.

Ингредиенты:

• яйцо отварное — 1 шт.
• плавленный сырок — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — 1 ч.л.
• сметана — 1 ст.л.
• соль, перец
• помидор — 1 шт.
• листья салата
• тостовый хлеб

Этапы:

1.Натрите на крупной терке яйцо и сырок. Перемешайте их вместе с выдавленным чесноком, рубленым укропом, солью и перцем, сметаной.

2.Помидор нарежьте тонкими кружочками, у зелени отрежьте утолщенные края.

3.Квадратные кусочки хлеба разрежьте на треугольники. На лист салата намажьте сырную начинку и положите на хлеб.

По желанию можно основу немного поджарить на сковороде или в тостере для хруста.

4.Сверху расположите томат и слегка посолите.

Красивые бутерброды со шпротами и маринованным огурцом

Знаю, что у многих не обходится застолье без шпротных бутербродов. На Новый год тоже можно приготовить красивую закуску с этими консервами. Она будет выгодно выделяться среди других блюд своей оригинальностью.

Состав:

• хлеб с семечками или тостовый
• твердый сыр — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• шпроты — 1 б.
• маринованные огурцы — 4-5 шт.
• перепелиные яйца — 5 шт.
• майонез

Приготовление:

1.У ломтика хлеба отрежьте одну корочку по длинной стороне и раскатайте его скалкой, чтобы он стал тоньше.

Можно взять тостовый хлеб и разрезать его на треугольники.

2.Заверните кусочек кульком, закрепив края зубочисткой.

3.Переложите заготовки на противень и подсушите их в духовке 10 минут при 180º. После чего зубочистки можно будет убрать, хлеб будет держать форму.

4.Тертый сыр перемешайте с чесноком и майонезом.

5.Внутрь конвертика положите сырную начинку, одну рыбку хвостом вверх, половину вареного перепелиного яйца и ломтик маринованного огурца (сначала его нарежьте на длинные пластины, затем сверните рулетом).

Вроде бы, обычные бутерброды, но глаз радуется, а значит, и аппетит будет лучше.

Брускетта с авокадо и томатами

Пора отдохнуть от мясных закусок и порадовать свой желудок свежими овощами на хрустящей брускетте.

Ингредиенты:

• багет
• авокадо
• помидор
• руккола
• лимон
• соль, перец
• хлопья перца чили
• оливковое масло

Процессы:

1.На сковороде гриль (или на сухой обычной) поджарьте до румяности ломтики багета. Он должен стать слегка хрустящим, но не полным сухарем.

2.Авокадо измельчите кубиками и сбрызните лимонным соком (так он не потемнеет). Соедините с половиной мелко нарезанного помидора, черным и красным перцами, солью и оливковым маслом.

3.На брускетту положите рукколу и ложку овощного салата. Готово!

Видео-рецепт 5 праздничных бутербродов с икрой и рыбой

Эти бутерброды делаются в принципе из всем известных сочетаний продуктов. Но отличаются очень красивой подачей, которая действительно праздничная и на нее не жалко потратить свое время.

Посмотрите видео, где показано сразу 5 новогодних вариантов бутербродов с красной и черной икрой, с семгой.

Ингредиенты:

Вариант № 1:

• белый батон
• сливочное масло
• свежий огурец
• красная икра
• укроп

Вариант № 2:

• черный хлеб
• форель
• творожный сыр
• икра палтуса
• укроп

Вариант № 3:

• белый хлеб
• сливочный сыр
• красная икра
• укроп

Вариант № 4:

• черный хлеб
• творожный сыр
• свежий огурец
• форель
• укроп

Вариант № 5:

• батон
• сливочный сыр
• красная икра
• черная икра
• свежий огурец
• укроп

Необычные рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Ну что, не устали еще от такого обилия закусок на Новый год? Сейчас будет рецепт интересных рулетиков. Можно назвать их «красная шапочка».

Продукты:

• вареные яйца — 2 шт.
• плавленный сырок — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• майонез
• ветчина — 300 г
• листья салата
• копченый плетеный сыр
• помидоры черри — 7 шт.

Приготовление:

1.На мелкой терке натрите плавленный сырок (из морозилки) и яйца. К ним отправьте рубленный укроп, давленный чеснок и майонез. Тщательно перемешайте.

2.На тонкий ломтик ветчины положите пару листиков салата, чтобы они немного выступали за края. Выложите на них начинку.

3.Сверните ветчину рулетом и завяжите плетеным сыром на узел в двух местах.

4.Разрежьте закуску напополам и поставьте на блюдо вертикально.

5.Помидор черри разрежьте на две половинки и положите сверху на рулет.

Вот такие красные шапочки будут радовать вас и гостей.

Интересная закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом

Какой Новый год без мандаринов! И они будут не только с ярким цитрусовым ароматом, а и «фальшивые», соленые. Как их сделать? Читайте дальше.

Ингредиенты:

• куриное филе — 150 г
• яйца — 2 шт.
• морковь — 3 шт.
• твердый сыр — 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• майонез
• соль, перец

Процессы:

1.Отварную куриную грудку нарежьте мелко. На мелкой терке натрите яйца, сыр и морковь.

Можно взять и копченую птицу, будет более яркий вкус.

2.Соедините в одной миске курицу, яйца и сыр. А также выдавите туда чеснок, добавьте майонез, соль и молотый перец.

3.Из получившейся массы скатайте шарики среднего размера.

4.На пленку выложите тонким слоем морковь, хорошо ее ложкой разровняйте. На середину этого блинчика положите шарик и аккуратно соберите края пленки в мешочек. Сформуйте мандаринку. Их получится 6 штук.

5.Выложите готовую закуску на блюдо. Для большей схожести с цитрусовыми, сверху воткните гвоздичку и листик петрушки.

Довольно просто приготовить такие мандаринки. Они создают праздничное настроение.

Закусочные «Елочные шарики» с печенью трески в кунжуте

Эта закуска тоже не вызовет сложностей в приготовлении. Подача будет в виде елочных шаров, что опять-таки актуально именно на Новый год.

Продукты:

• картошка отварная — 2 шт.
• печень трески — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• твердый сыр — 50 г
• свежий укроп
• соевый соус — 1 ст.л.
• кунжут
• маслины без косточек

Шаги:

1.На мелкой терке натрите сверенную картошку, яйцо и сыр. В глубокой миске перемешайте эти компоненты вместе с печенью трески (ее нужно размять вилкой), рубленным укропом и соевым соусом.

2.Скатайте из массы небольшие шарики, буквально на два укуса.

3.Каждый шар обваляйте в кунжуте и выложите на блюдо. Сверху украсьте половинкой маслины и проткните шпажкой для закрепления.

Ну что, симпатичные шарики на елочку получились?

Праздничные рулеты из лаваша с разными начинками

Есть здесь любители заворачивать еду в лаваш? Предлагаю 4 разных начинки для сытных рулетов. Последний рецепт будет запеченный, хрустящий, а первые три получаются мягкими.

Рецепт с курицей и корейской морковкой

Не знаю, как вы, а я люблю морковь по-корейски. Она такая сочная и вкусная! И в лаваш ее тоже можно класть.

Продукты:

• корейская морковь — 250 г
• куриное филе или колбаса — 300 г
• кукуруза — 200 г
• майонез — 3 ст.л.
• зелень

Способ приготовления:

1.Мелко нашинкуйте вареную курицу. Перемешайте ее вместе с морковью (укоротите ее) и кукурузой.

Можно взять ветчину, будет еще вкуснее.

2.Рубленный укроп соедините с майонезом.

3.Смажьте прямоугольный лист лаваша всем соусом, используя кисточку.

4.Разложите сверху начинку, разровняйте ее и слегка утрамбуйте. Заверните тугой рулет. Делайте это аккуратно, чтобы продукты не повыпадали.

5.Оберните закуску в пленку и положите в холодильник минимум на 1 час, можно больше.

6.Осталось разрезать рулет на порционные кусочки и подавать его к праздничному столу.

Селедка в лаваше с плавленым сыром

Довольно известный рецепт рулета. Как закуска он шикарный. Подойдет всем любителям селедочки, она здесь очень хорошо чувствуется. Но, если хотите, можете взять рыбы меньше.

Состав:

• селедка (небольшая) — 2 шт.
• вареные яйца — 4 шт.
• зеленый лук — 7 перьев
• плавленный сливочный сыр — 200 г (мягкий)
• тонкий лаваш — 100 г (можно больше)

Шаги:

1.Яйца натрите на крупной терке, лук нарежьте ножом. Селедку разделайте на филе (получится 4 шт). Положите их на досточку, накройте пленкой и отбейте плоской стороной молотка, чтобы рыба стала очень тонкой.

2.Лист лаваша смажьте плавленным сыром по всей поверхности.

3.Первым разложите на листе лук, далее сделайте полосу из яиц и третьей будет виновница торжества — селедка.

4.Сверните рулет как можно туже. И можно разрезать его на порции.

Довольно бюджетная закуска получается, но от этого не менее вкусная.

Начинка с крабовыми палочками

Можно сказать, что это народная начинка. Она нравится всем, от мала до велика. Так что не только мужчины, но и дети съедят такие рулеты с удовольствием.

Что взять:

• крабовые палочки — 30 0г
• плавленые сырки — 2 шт.
• яйца — 3 шт.
• майонез — 2 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• зелень
• лаваш

Приготовление:

1.Крабовые палочки и яйца мелко нарежьте. Сырки натрите на крупной терке.

Чтобы это легко было сделать, положите их заранее в морозилку минут на 20.

2.Для соуса перемешайте до однородности сметану, майонез и чеснок (выдавите его или натрите). Укроп мелко покрошите.

3.Смажьте готовой заправкой лаваш и посыпьте крабовыми палочками.

4.Накройте вторым листом. Его тоже промажьте соусом. Посыпьте сначала укропом, потом — яйцом и, наконец, сыром. Края оставляйте свободными.

5.Заверните туго рулет и уберите его в пленке в холодильник на пару часов.

6.Нарежьте порционными кусочками и пробуйте, что получилось.

Запеченный рулет из лаваша с фаршем

Три предыдущих рулета были «сырыми», без обжаривания. Этот же мы запечем в духовке, что придаст ему хруст и аромат. Тем более, на нем будет сырная корочка.

Что понадобится:

• сливочное масло — 50 г
• сметана — 1 ст.л.
• куриный фарш — 400 г
• яйца — 2 шт.
• сыр — 200 г
• лаваш — 3 шт. (большие)
• петрушка
• соль, перец

Процессы:

1.В фарш вбейте яйцо, посолите, поперчите и сделайте его однородным. Добавьте нарезанную зелень. Сыр натрите на крупной терке. Масло растопите.

2.Два листа тонкого лаваша положите друг на друга. Смажьте верхний сливочным маслом и посыпьте сыром.

Часть сыра, граммов 40, оставьте на потом.

3.Накройте третьим листом и равномерно нанесите на него фарш. Заверните в плотный длинный рулет и выложите на противень.

4.Взболтайте яйцо со столовой ложкой сметаны и солью. Смажьте этим кляром лаваш и посыпьте сыром. Поставьте в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут.

Берите этот рецепт в копилку, он всегда пользуется спросом на праздники.

Неужели вы дочитали до конца? Поздравляю! Теперь в вашей копилке стало намного больше вкусных и полезных рецептов закусок. Думаю, что с некоторыми вы были уже знакомы, а кое-что увидели впервые.

Всем желаю доброго Нового года, счастливого и душевного!