Пышная творожная запеканка в духовке с манкой. Рецепт с яблоками
Привет, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами рецептом замечательной творожной запеканки, которая буквально тает во рту. Это один из моих любимых рецептов, хотя понадобится совсем немного продуктов. В основе, естественно, творог. А изюминкой станут яблоки, которые придадут сочность, и корица. Последняя тут вообще раскрывается просто шикарно.
Чтобы запеканка получилась пышной и высокой, нужно использовать форму небольшого диаметра, около 16-20 см.
Чтобы долго не лить воду во вступлении, скажу, что готовится этот десерт просто. Если останется, то можно хранить его в холодильнике несколько дней. В охлажденном виде эта творожная запеканка очень хороша.
Рецепт творожной запеканки с яблоками
Можно сказать, что это классический вариант, минималистический, без сметаны и сливок. Несмотря на это, получается вкусно и без лишних калорий. Для приготовления возьмите:
- творог — 300 гр.
- яблоки — 300 гр. (2 шт.)
- яйца — 2 шт.
- манка твердых сортов — 3 ст.л.
- сахар — 2 ст.л. + 1 ст.л. для посыпки
- корица для посыпки
- соль — щепотка
- сливочное масло — 20 гр. (для смазывания формы)
Как сделать:
У меня творог зернистый, деревенский, а запеканка должна получится гладкой и нежной. Поэтому сначала нужно основной ингредиент тщательно перебить погружным блендером или измельчителем. А можно изначально взять пастообразный продукт.
Вбейте в тесто пару яиц, добавьте щепотку соли и две столовые ложки сахара.
Еще раз размешайте все блендером, чтобы составляющие хорошо соединились.
Положите три столовые ложки манной крупы. У меня она из твердых сортов пшеницы, но можно взять и обычную. Снова перемешайте.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками-четвертинками.
Добавьте фрукты в тесто и уже ложкой все соедините.
Небольшую форму для запекания (у меня с диаметром 16 см) смажьте сливочным маслом. Оставшиеся кусочки оставьте на дне формы.
Пересыпьте тесто в подготовленную емкость. Слегка встряхните форму, что выровнять верхний слой.
И сейчас нужно сделать то, что придаст запеканке особый шарм. Посыпьте ее сверху плотным слоем корицы через сито, чтобы покрытие было более равномерным.
Корицу посыпьте столовой ложкой сахара.
Поставьте запеканку в разогретую до 180º духовку на 40 минут. Время приготовления будет зависеть от самой духовки. Корочка сверху должна зарумяниться. А зубочистка выходить из середины без следов сырого теста.
Сразу доставать из формы и разрезать десерт нельзя, творог расплавился и еще слишком мягкий. Поэтому дайте блюдо остыть, а только потом уже пробуйте. Эта запеканка так вкусно пахнет, что мои дети ходили вокруг нее, не могли дождаться, когда же она застынет.
Ну вот теперь можно и разрезать. Получается красивая творожная запеканка, пышная, сочная, с румяной и очень ароматной корочкой сверху.
Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт и он приживется в вашей семье. Также посмотрите видео, где я показываю, как замешивала тесто и запекала этот десерт:
На этом сегодняшняя моя заметка заканчивается. Я желаю всем успехов на кухне, только вкусных блюд и, конечно же, замечательной творожной запеканки.
Если рецепт был вам полезен, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях, кнопочки ниже. Всем до свидания!
