Мини панкейки: рецепт на молоке с разрыхлителем

18 марта, 2021 Оксана Сокирко 1 Комментарий

Всем добрый день! Хочу поделиться интересным рецептом (к тому же простым) панкейков на молоке. Эти оладушки оригинальны своим размером: они будут маленькие, чуть больше пятирублевой монеты. Соответственно, они будут похрустывать, а это их качество очень нравится детям.

Замесить тесто не составит труда. Понадобится буквально 10 минут. После этого останется пожарить мини-блинчики.

Также читайте: пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

мука — 125 г
сахар — 25 г
ванилин — 1 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — щепотка
молоко — 150 мл
лимонный сок — 0,5 ч.л.
яйцо — 1 шт.
растопленное сливочное масло — 25 г

Как сделать:

1.Для начала смешайте все сухие ингредиенты в средней миске: муку (125 г), сахар (25 г), маленький пакетик ванилина или ванильного сахара, разрыхлитель (1 ч.л.) и щепотку соли.

2.В другой небольшой емкости смешайте жидкие компоненты: молоко (150 мл), одно яйцо, половину чайной ложки лимонного сока и растопленное сливочное масло (25 г). Можно это делать венчиком или просто ложкой.

3.Перелейте жидкую массу в сухую и замесите однородное тесто без комочков. Это делается быстро. По консистенции готовое тесто напоминает 20% сметану.

4.Перелейте получившуюся заготовку в кондитерский мешок, отрезав маленький уголок или используя насадку с самым маленьким отверстием.

5.Сковороду поставьте на небольшой огонь и смажьте растительным маслом, используя салфетку. Смазывать нужно только один раз перед первыми оладушками. Наливайте тесто из мешка небольшими порциями, чтобы получались маленькие лепешки.